Nhịn ăn cơm sẽ gầy?

Cơm trắng chứa 50,4 g carbohydrate mỗi chén. Để giảm cân, bạn có thể giảm khẩu phần cơm từ ba bát xuống còn một hoặc nửa bát, hoặc thay thế cơm trắng bằng gạo lứt. Quy tắc giảm cân là thâm hụt calo, nghĩa là calo nạp vào phải ít hơn hoặc bằng calo tiêu thụ. Giảm cân còn phụ thuộc vào tập luyện và tinh thần kiên trì. Áp dụng chế độ ăn quá khắt khe có thể gây chán nản và tăng cân trở lại. Nhịn ăn có thể dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng, mệt mỏi, và ảnh hưởng đến khả năng giảm mỡ. Nhịn ăn thường xuyên có thể gây ra tình trạng cuồng ăn hoặc biếng ăn.

Viện Dinh dưỡng Quốc gia Việt Nam khuyến nghị bữa ăn cân đối với 4 nhóm thực phẩm chính: bột đường (ngũ cốc), chất đạm (thịt, cá, trứng, sữa, đậu), chất béo (mỡ động vật, dầu thực vật) và vitamin khoáng chất (rau, củ, quả) để giảm cân an toàn. Để duy trì chế độ ăn đầy đủ dinh dưỡng, bạn nên ăn đủ bữa đúng giờ, chia nhỏ bữa ăn và kiểm soát calo. Tăng cường hoạt động thể chất, ngủ đủ giấc và uống đủ nước cũng rất quan trọng. Tránh áp lực trong quá trình giảm cân bằng cách kiểm soát chế độ ăn, tập luyện và thời gian nghỉ ngơi. Ảnh Bùi Thủy, PGS. TS Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ Sinh học Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội.